醒茶是让普洱茶更好喝的关键步骤。醒茶的过程可以让沉睡或尘封的茶叶重新苏醒,重新焕发出茶叶的本质,使茶叶更加适合冲泡饮用。那么,醒茶具体有哪些方式呢?下面我们一起了解一下。
1. 干醒
干醒是将仓库存储的普洱茶拆封,用具有一定透气性的茶叶罐存储1
2. 湿醒
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来,而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
在湿醒过程中,需要注意以下几点:
- 水温和时间:水温的控制,需要根据茶叶不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶;原料较嫩的茶,需要适当降低温度来醒茶。时间的控制,要根据茶叶的紧压程度来把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶的时间,让茶叶得以慢慢充分的展开。紧压程度很高的熟普甚至可以进行两次醒茶。
- 闷香和湿润:闷香是将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。温润是将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合的水向内绕注,将茶叶浸湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。
综上所述,醒茶是普洱茶更好喝的秘诀之一。通过干醒或湿醒的方式,可以让普洱茶重新苏醒,释放出茶叶的本质,让茶叶更加适合冲泡饮用。那么,你了解醒茶的原理和方法了吗?不妨在泡茶前尝试一下,看看是否能让你的普洱茶更加美味。